العوايد دوت كوم
البوابة
أحدث الصور
التسجيل
دخول
abou samiعضو نشيط
- النقاط المكتسبه : 70
عدد الرسائل : 51
العمر : 58
المؤهلات : جامعي
تاريخ التسجيل : 22/09/2010
الشعبيه : -1
سلق اللحوم أفضل طرق طهيها
الثلاثاء سبتمبر 28, 2010 6:15 am
سلق اللحوم أفضل طرق طهيها
اللحوم
اللحوم
القاهرة / أكدت الدكتورة "عفاف عزت عباس" أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي المصري للبحوث أنه بالرغم من أن اللحوم مهمة جدا للإنسان لاحتوائها على الأحماض الأمينية التي لا يستطيع جسم الإنسان تخليقها وتدخل في تركيب العديد من المركبات الحيوية المهمة لوظائف الجسم المختلفة مثل الأنزيمات والهرمونات وضرورية لوظائف العقل إلا أن الإكثار من تناولها قد يكون مضرا.
وتوضح "د.عفاف" أن أفضل الطرق لطهي اللحوم هي سلقها وأخطرها هي الشواء، حيث إن درجات الحرارة المرتفعة تغير طبيعة البروتين وتؤدي لتكوين مركبات وأكاسيد نيتروجينية تؤدي للإصابات السرطانية بعد فترة.
اللحوم
اللحوم
القاهرة / أكدت الدكتورة "عفاف عزت عباس" أستاذ الكيمياء الحيوية والتغذية بالمركز القومي المصري للبحوث أنه بالرغم من أن اللحوم مهمة جدا للإنسان لاحتوائها على الأحماض الأمينية التي لا يستطيع جسم الإنسان تخليقها وتدخل في تركيب العديد من المركبات الحيوية المهمة لوظائف الجسم المختلفة مثل الأنزيمات والهرمونات وضرورية لوظائف العقل إلا أن الإكثار من تناولها قد يكون مضرا.
وتوضح "د.عفاف" أن أفضل الطرق لطهي اللحوم هي سلقها وأخطرها هي الشواء، حيث إن درجات الحرارة المرتفعة تغير طبيعة البروتين وتؤدي لتكوين مركبات وأكاسيد نيتروجينية تؤدي للإصابات السرطانية بعد فترة.
- abou samiعضو نشيط
- النقاط المكتسبه : 70
عدد الرسائل : 51
العمر : 58
المؤهلات : جامعي
تاريخ التسجيل : 22/09/2010
الشعبيه : -1
رد: سلق اللحوم أفضل طرق طهيها
الثلاثاء سبتمبر 28, 2010 6:46 am
اسلقوا اللحم حتى نشتهي ونشم وصحتين وعافية
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى